"Bolo" curgete & cenoura

 

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite;
• 300 gr de curgete;
• 300 gr de cenoura;
• 2 ovos;
• 100 gr de queijo Mozzarella ralado;
• 200 gr de fiambre fatiado;
• 200 gr Ricotta;
• 1 emb. molho de tomate bolonhesa;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 5 folhas manjericão picado;
• Azeitonas.

Preparação:

1. Começa por espiralizar a curgete e a cenoura com a ajuda do Espirais Manual. Dá um cozimento prévio aos legumes e deixa arrefecer;
2. Unta a UltraPro de 2L e pré-aquece o forno a 180°C;
3. Numa taça mistura a curgete e a cenoura com os ovos batidos. Coloca 1/3 desta mistura no fundo da UltraPro;
4. Polvilha com parte do queijo ralado, fatias de fiambre e um pouco de Ricotta, espalhando bem. Por cima, dispõe uma porção do molho de tomate e volta a repetir todo o processo, terminando com os legumes;
5. Salpica com o Parmesão e as folhas de manjericão e adiciona as azeitonas. Leva ao forno cerca de 20 minutos.

Tupperware utilizado:

• UltraPro 2L
• Espirais Manual