Bolachas sem Glúten

Ingredientes

• 2 claras de ovo
• 170 g açúcar
• 250 g amêndoa ralada
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de pó de estrela de aniz

Preparação

1. Bate as claras em castelo no Easy Speedy até ficarem bem firmes. Adiciona o açúcar e continua a envolver até ficar em merengue. Reserva cerca de 50g de merengue no Batimede;
2. Coloca o restante merengue na Batedeira 4.5L, adiciona a amêndoa ralada e as especiarias. Envolve gentilmente com o Rapa-Tudo até ficar com uma mistura consistente;
3. Coloca a mistura na Toalha de Pastelaria e polvilha com a restante amêndoa. De seguida, passa com o Rolo de Pastelaria previamente cheio com água fria. Com as Formas para Bolachas recorta as bolachas;
4. Coloca 2 Toalhas de Silicone com Rebordo na grelha do forno ainda fria e dispõe as bolachas. Com o Pincel de Cozinha em Silicone, espalha o merengue por cima das bolachas.
5. Leva ao forno por 10 a 12 minutos. Deixa arrefecer antes de remover as bolachas da Toalha de Silicone com Rebordo.

Tupperware a Utilizar

• Easy Speedy
• Batimede
• Batedeira 4,5L
• Rapa-Tudo
• Toalha de Pastelaria
• Rolo de Pastelaria
• Formas para bolachas
• Toalhas de Silicone com Rebordo
• Pincel de Cozinha em Silicone